Описание продукта
Этот сложный эфир образуется в результате реакции конденсации между уксусной кислотой и (Z)-гекс-3-ен-1-олом. При дозировке ниже 10 ppm он придает тонкие фруктово-зеленые сенсорные ноты, а при концентрации менее 2 ppm проявляет отчетливые банановые ароматические характеристики.
Он демонстрирует превосходную совместимость при смешивании с другими ароматическими ингредиентами. Например, смешивание примерно 1 ppm цис-3-гексенилацетата с всего лишь 0,05 ppm аллилизотиоцианата дает особый профиль недозрелого банана с яркими зелено-фруктовыми оттенками. Полученная смесь передает аутентичные банановые ноты без заметных горчичных побочных оттенков. По отдельности каждый из этих компонентов при столь низких уровнях использования обеспечивает лишь слабое, недоразвитое вкусовое восприятие.
Параметры продукта
| Название продукта: | Цис-3-гексенилацетат |
| Синонимы: | Zinc05225119;Листовой ацетат или цис-3-Гексенилацетат;цис-3-Гексенилацетат, (3Z)-C-3-Гексенилацетат, 3-Гексен-1-ол, Листовой ацетат;ВЕРДЮРАЛ;(Z)-3-ГЕКСЕНИЛАЦЕТАТ;Гексенилацетат;ЦИС-3-ГЕКСЕНИЛАЦЕТАТ 98+% FCC;Листовой ацетат или цис-3-Гексенилацетат 98% |
| CAS: | 3681-71-8 |
| МФ: | C8H14O2 |
| ММ: | 142.2 |
| EINECS: | 222-960-1 |
| Температура кипения | 75-76 °C23 мм рт. ст. (лит.) |
| Плотность | 0,897 г/мл при 25 °C (лит.) |
| давление пара | 2,14 гПа при 25 °C |
| Показатель преломления | n20/D 1,427 (лит.) |
| FEMA | 3171 | ЦИС-3-ГЕКСЕН-1-ИЛ АЦЕТАТ |
| Температура вспышки | 135 °F |
| темп. хранения | Инертная атмосфера, комнатная температура |
| цвет | Бесцветный до почти бесцветного |
| Запах | при 10,00 % в дипропиленгликоле. свежий зелёный сладкий фруктовый банановый яблочный травянистый |
| Тип запаха | зелёный |
| биологический источник | синтетический |
| Растворимость в воде | 1,11 г/л при 20 °C |
| Номер JECFA | 134 |
| BRN | 1721854 |
| LogP | 2,7 при 30 °C |
| Справочник базы данных CAS | 3681-71-8 (Справочник базы данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | 3-Гексен-1-ол, ацетат, (Z)-(3681-71-8) |
| Система регистрации веществ EPA | 3-Гексен-1-ол, ацетат, (3Z)- (3681-71-8) |
Сценарии применения
Тонкая парфюмерная композиция – Придает яркие свежие зеленые верхние ноты для высококачественных духов. Освежает цветочные аккорды, такие как ландыш, жасмин и роза, придавая композициям росистое, лиственное естественное ощущение.
Ароматы для косметики и бытовой химии – Широко добавляется в средства по уходу за телом, шампуни, гели для душа и моющие средства. Усиливает чистый, свежий зеленый аромат при низкой дозировке и хорошей совместимости с рецептурами.
Пищевой ароматизатор – Одобренное пищевое ароматическое вещество (FEMA 3171). Усиливает фруктово-зеленые ноты в напитках, конфетах, хлебобулочных изделиях и жевательной резинке, имитируя ноты яблока, груши, банана и свежего овощного чая.
Табачные и специальные исследовательские цели – Применяется для модификации табачного аромата. Также доступен в качестве сырья для полуохимических веществ в лабораторных исследованиях, связанных с феромонами насекомых, и разработке аттрактантов.
