Описание продукта
Этот сложный эфир образуется в результате реакции конденсации между уксусной кислотой и (Z)-гекс-3-ен-1-олом. При дозировке ниже 10 ppm он придает нежные фруктово-зеленые сенсорные ноты, а при концентрации менее 2 ppm проявляет отчетливые банановые ароматические характеристики.
Он демонстрирует превосходную совместимость при смешивании с другими ароматическими ингредиентами. Например, смешивание примерно 1 ppm цис-3-гексенилацетата с всего лишь 0,05 ppm аллилизотиоцианата дает особый профиль недозрелого банана с яркими зелено-фруктовыми оттенками. Полученная смесь передает аутентичные банановые ноты без заметных горчичных побочных оттенков. По отдельности каждый из компонентов при таких низких уровнях использования обеспечивает лишь слабое, недоразвитое восприятие вкуса.
Параметры продукта
| Название продукта: | Цис-3-гексенилацетат |
| Синонимы: | Цинк05225119;Листовой ацетат или цис-3-гексенилацетат;цис-3-Гексенилацетат, (3Z)-C-3-гексенилацетат, 3-гексен-1-ол, листовой ацетат;ВЕРДЮРАЛЬ;(Z)-3-ГЕКСЕНИЛАЦЕТАТ;Гексенилацетат;ЦИС-3-ГЕКСЕНИЛАЦЕТАТ 98+% FCC;Листовой ацетат или цис-3-гексенилацетат 98% |
| CAS: | 3681-71-8 |
| MF: | C8H14O2 |
| MW: | 142.2 |
| EINECS: | 222-960-1 |
| Температура кипения | 75–76 °C23 мм рт. ст. (лит.) |
| плотность | 0,897 г/мл при 25 °C (лит.) |
| давление пара | 2,14 гПа при 25 °C |
| показатель преломления | n20/D 1,427 (лит.) |
| FEMA | 3171 | ЦИС-3-ГЕКСЕН-1-ИЛАЦЕТАТ |
| Температура вспышки | 135 °F |
| температура хранения | Инертная атмосфера, комнатная температура |
| цвет | Бесцветный до почти бесцветного |
| Запах | 10.00% в дипропиленгликоле. свежий зеленый сладкий фруктовый банан яблоко травянистый |
| Тип запаха | зеленый |
| биологический источник | синтетический |
| Растворимость в воде | 1.11 г/л при 20°C |
| Номер JECFA | 134 |
| BRN | 1721854 |
| LogP | 2.7 при 30°C |
| Справочная база данных CAS | 3681-71-8 (Справочник CAS) |
| Справочник по химии NIST | 3-Гексен-1-ол, ацетат, (Z)-(3681-71-8) |
| Регистрационная система EPA по веществам | 3-Гексен-1-ол, ацетат, (3Z)- (3681-71-8) |
Сценарии применения
Композиция высококачественных ароматов – Обеспечивает яркие свежие зелёные верхние ноты для высококлассных парфюмерных композиций. Придаёт выразительность цветочным аккордам, таким как ландыш, жасмин и роза, привнося в парфюмерные композиции росистое, лиственное природное ощущение.
Косметические и бытовые ароматизаторы – Широко добавляется в средства по уходу за телом, шампуни, гели для душа и моющие средства. Усиливает чистый, зелёно‑свежий аромат при низкой дозировке и хорошей совместимости с рецептурами.
Пищевой ароматизатор – Одобренное пищевое ароматическое вещество (FEMA 3171). Усиливает фруктово‑зелёные профили для напитков, конфет, хлебобулочных изделий и жевательной резинки, имитируя ноты яблока, груши, банана и свежего овощного чая.
Табачное и специальное исследовательское применение – Применяется для модификации табачного аромата. Также доступен в качестве сырья для полухимических веществ для лабораторных исследований, связанных с феромонами насекомых, и разработки аттрактантов.
