Описание продукта
Сорбиновая кислота, также известная как 2,4-гексадиеновая кислота, 2-пропенилакриловая кислота или кислота травяного чая, представляет собой пищевую добавку с молекулярной формулой C₆H₈O₂. Она эффективно подавляет рост различных грибков, включая дрожжи и плесень.
Помимо использования в пищевых продуктах, сорбиновая кислота широко применяется в кормах для животных, косметике, фармацевтических препаратах, упаковочных материалах и резиновых добавках.
Параметры продукта
| Температура плавления | 132-135 °C (лит.) |
| Температура кипения | 228°C |
| Плотность | 1,2 г/см³ при 20 °C |
| давление пара | 0,01 мм рт. ст. (20 °C) |
| Показатель преломления | 1,4600 (оценка) |
| FEMA | 3921 | 2,4-ГЕКСАДИЕНОВАЯ КИСЛОТА, (E,E)- |
| Температура вспышки | 127 °C |
| темп. хранения | 2-8°C |
| растворимость | этанол: 0,1 г/мл, прозрачный |
| pKa | 4,76 (при 25°C) |
| форма | Кристаллический порошок |
| цвет | Белый или кремово-белый |
| Запах | пресный |
| pH | 3.3 (1.6 г/л, H2O, 20°C) |
| биологический источник | синтетический |
| Растворимость в воде | 1.6 г/л (20 ºC) |
| Merck | 148721 |
| Номер JECFA | 1176 |
| BRN | 1741831 |
| Константа закона Генри | 3.3×101 моль/(м3·Па) при 25°C, Абрахам и мл. (2019) |
| Стабильность: | Материал, насыщенный этой кислотой, может самовоспламеняться. Несовместим с сильными окислителями. Может быть чувствителен к свету. |
Основное применение | чистящие средства |
| косметика | |
| ароматизаторы и отдушки | |
| продукты питания и напитки | |
| средства личной гигиены | |
Функции косметических ингредиентов | КОНСЕРВАНТ |
| АРОМАТИЗАТОР | |
| InChI | 1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+ |
| InChIKey | WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N |
| SMILES | C\C=C\C=C\C(O)=O |
| LogP | 1,32 при 20℃ |
| Справочник базы данных CAS | 110-44-1 (Справочник CAS) |
| Справочник по химии NIST | 2,4-гексадиеновая кислота, (E,E)-(110-44-1) |
| Система регистрации веществ EPA | Сорбиновая кислота (110-44-1) |
Информация о безопасности
| Коды опасности | Си |
| Заявления об опасности | 36/37/38-36/38 |
| Заявления о безопасности | 26-36-24/25 |
| WGK Германия | 1 |
| RTECS | WG2100000 |
| F | 8 |
| Температура самовоспламенения | >130 °C |
| TSCA | В списке TSCA |
| HS Code | 29161930 |
| Класс хранения | 11 - Горючие твердые вещества |
Классификации опасности | Раздраж. глаз 2 |
| Раздр. кожи 2 | |
| Данные об опасных веществах | 110-44-1(Данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 перорально у крыс: 7,36 г/кг (Смит, Карпентер) |
Сценарии применения
Обычно применяется в концентрации 0,1%–0,3%, служит идеальным противогрибковым средством для пищевых продуктов и товаров бытовой химии. В производстве косметики может частично заменять глицерин в кремах, мазях и эмульсиях для оптимизации стабильности формулы. Хотя токсичность низкая, может вызывать легкое раздражение кожи у чувствительных групп и требует стандартизированного контроля дозировки и применения.
