Описание продукта
Бутилацетат — летучее, легковоспламеняющееся сложноэфирное соединение с несколькими изомерами, среди которых н-бутилацетат и изобутилацетат доминируют в коммерческом применении. Обладая высокой летучестью и освежающим фруктовым ароматом, он даёт резкий начальный вкус, переходящий в сладкое послевкусие. Его летучие пары обладают лёгкими анестезирующими свойствами, что требует стандартизированного контроля вентиляции при промышленной эксплуатации.
Как природный ароматический компонент, он в основном применяется при приготовлении пищевых ароматизаторов. Хотя его стойкость аромата относительно слабая, его чистый и яркий фруктовый тон делает его незаменимым ингредиентом в повседневном составлении ароматов.
Параметры продукта
| Температура плавления | -78 °C (лит.) |
| Температура кипения | 124-126 °C (лит.) |
| Плотность | 0.88 г/мл при 25 °C (лит.) |
| плотность пара | 4 (по сравнению с воздухом) |
| давление пара | 15 мм рт. ст. (25 °C) |
| Показатель преломления | n20/D 1,394 (лит.) |
| FEMA | 2174 | БУТИЛАЦЕТАТ |
| Температура вспышки | 74 °F |
| темп. хранения | Хранить при +5 °C до +30 °C. |
| растворимость | 5,3 г/л |
| форма | жидкость |
| цвет | ≤10 (APHA) |
| удельный вес | 0,883 (20/20℃) |
| Запах | Характерный; приятный фруктовый (в низких концентрациях); без остатка. |
| pH | 6,2 (5,3 г/л, H2O, 20℃)(Внешний MSDS) |
| предел взрываемости | 1,4-7,5%(V) |
| порог запаха | 0,016 ppm |
| Тип запаха | эфирный |
| Растворимость в воде | 0,7 г/100 мл (20 ºC) |
| Точка замерзания | -77,9℃ |
λмакс | λ: 254 нм Amax: 1,0 |
| λ: 260 нм Amax: 0,20 | |
| λ: 275 нм Amax: 0,04 | |
| λ: 300 нм Amax: 0,02 | |
| λ: 320-400 нм Amax: 0,01 | |
| Номер JECFA | 127 |
| Merck | 141535 |
| BRN | 1741921 |
| Константа закона Генри | 5,79 при 37 °C (статическое парофазное ГХ, van Ruth et al., 2001) |
| Пределы воздействия | ПДК рабочей зоны (TLV-TWA) 150 ppm (～710 мг/м³) (ACGIH, MSHA и OSHA); ПДК кратковременного воздействия (TLV-STEL) 200 ppm (～950 мг/м³); IDLH 10 000 ppm (NIOSH). |
| Диэлектрическая проницаемость | 5,0 (20 °C) |
| Стабильность: | Стабилен. Легковоспламеняющийся. Несовместим с сильными окислителями, сильными кислотами, сильными основаниями. |
| InChIKey | DKPFZGUDAPQIHT-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 1,82–2,3 при 25 °C |
| Справочник базы данных CAS | 123-86-4 (справочник CAS DataBase Reference) |
| Справочник по химии NIST | Уксусной кислоты бутиловый эфир (123-86-4) |
| Система регистрации веществ EPA | н-Бутилацетат (123-86-4) |
Информация о безопасности
| Заявления об опасности | 10-66-67-R67-R66-R10 |
| Заявления о безопасности | 25-S25 |
| RIDADR | UN 1123 3/PG 3 |
| OEB | A |
| OEL | TWA: 150 ppm (710 мг/м³), STEL: 200 ppm (950 мг/м³) |
| WGK Германия | 1 |
| RTECS | AF7350000 |
| Температура самовоспламенения | 790 °F |
| TSCA | Да |
| HS Code | 2915 33 00 |
| HazardClass | 3 |
| Группа упаковки | III |
| Данные об опасных веществах | 123-86-4 (Данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 перорально у крыс: 14,13 г/кг (Smyth) |
| IDLH | 1 700 ppm |
Сценарии применения
В основном используется как высокоэффективный усилитель вкуса в пищевой промышленности для создания фруктовых вкусовых систем. Благодаря отличной смешиваемости с растворителями и стабильным физическим свойствам, он также служит универсальным растворителем и модификатором рецептур для различных ароматизаторов и продуктов тонкой химии.
