Описание продукта
D-(+)-глюкозы моногидрат, также известный как декстроза, широко используется в микробиологии, биотехнологии и биохимических исследованиях. Он служит легкодоступным источником углерода в питательных средах для микроорганизмов, поддерживая рост и размножение различных микроорганизмов. Как простой моносахарид, глюкоза играет жизненно важную роль в клеточном энергетическом обмене. Она также участвует в ключевых биохимических процессах, включая выработку энергии, гликозилирование и биосинтез гликанов, которые способствуют формированию клеточной структуры и функции. Кроме того, глюкоза может участвовать в неферментативном гликировании — процессе, в котором сахара реагируют с белками и другими биомолекулами, потенциально влияя на их структуру и функцию.
Параметры продукта
| Температура плавления | 83°C |
| Плотность | 1.54 |
| Растворимость | Свободно растворим в воде, умеренно растворим в этаноле (96 процентов). |
| Форма | Твердое вещество |
| Цвет | Бесцветные кристаллы |
| Запах | Без запаха |
| Диапазон pH | 5.9 |
| Растворимость в воде | 1 г/1,1 мл воды при 250C |
| InChI | InChI=1/C6H12O6.H2O/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2;/h2-11H,1H2;1H2/t2-,3-,4+,5-,6+;/s3 |
| InChIKey | OSNSWKAZFASRNG-YDLLFKKHNA-N |
| SMILES | [C@H]1(CO)O[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O)O.O |&1:0,4,5,7,9,r| |
| Справочная база данных CAS | 5996-10-1(Справочная база данных CAS) |
Сценарии применения
D-(+)-Глюкоза моногидрат широко используется в качестве подсластителя и функционального ингредиента в пищевой, напитковой, кондитерской и других смежных отраслях промышленности. В фармацевтическом секторе он применяется как сырьё при производстве растворов глюкозы для инъекций и других лекарственных препаратов на основе глюкозы. В зависимости от конкретного применения он также может служить действующим веществом или вспомогательным компонентом в составах для перорального приёма. Кроме того, глюкоза используется при консервировании овощей и в пищевой обработке для обеспечения требований к составу и технологическим процессам продукции.
